Консервирование тушенки в домашних условиях — это отличный способ запасти мясные блюда на зиму.
Ниже приведены пять лучших рецептов тушенки, которые можно приготовить как в обычных банках, так и в автоклаве. Каждый рецепт включает в себя простые ингредиенты и доступные этапы приготовления. А банки Вы всегда можете приобрести на нашем сайте!
1. Тушенка из свинины
Ингредиенты:
- Свинина (шея или лопатка) — 1 кг.
- Соль — 15-20 г (по вкусу).
- Черный перец — по вкусу.
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию).
Приготовление:
- Мясо промойте и нарежьте на небольшие кусочки (примерно 2-3 см).
- В глубокой миске смешайте кусочки мяса с солью, перцем и измельченным чесноком. Оставьте мариноваться на 1-2 часа.
- Расфасуйте мясо по стерилизованным банкам, добавляя лавровый лист между слоями.
- Закройте банки крышками и поставьте их в автоклав. Включите автоклав и стерилизуйте при температуре 115-120 °C в течение 1,5-2 часов.
- После завершения процесса остудите банки и храните в прохладном месте.
2. Тушенка из говядины с овощами
Ингредиенты:
- Говядина (мякоть) — 1 кг.
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Соль — 15-20 г.
- Черный перец — по вкусу.
- Чеснок — 3-4 зубчика (по желанию).
Приготовление:
- Говядину нарежьте небольшими кубиками, лук и морковь — мелкими кусочками.
- В глубокой миске смешайте мясо с солью, перцем и чесноком. Оставьте мариноваться.
- Чередуйте слои мяса, лука и моркови в банках.
- Закройте банки крышками и стерилизуйте в автоклаве при температуре 115-120 °C в течение 1,5-2 часов.
- Хранить готовую тушенку в темном прохладном месте.
3. Тушенка из курицы
Ингредиенты:
- Куриные бедра или грудки — 1 кг.
- Соль — 10-15 г.
- Черный перец — по вкусу.
- Пряности (по желанию) — паприка, тимьян и др.
Приготовление:
- Куриное мясо нарежьте на куски, посолите и поперчите.
- Уложите в стерилизованные банки, добавляя любимые пряности.
- Закройте банки крышками и ставьте в автоклав. Стерилизуйте при температуре 115-120 °C в течение 1,5 часов.
- После остывания храните в прохладном месте.
4. Тушенка из мяса с картофелем
Ингредиенты:
- Свинина или говядина — 1 кг.
- Картофель — 500 г.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Соль — 15-20 г.
- Черный перец — по вкусу.
Приготовление:
- Мясо нарежьте на кубики, картофель и лук — на мелкие кусочки.
- В банках чередуйте слои мяса, картофеля и лука, добавляя соль и перец.
- Закройте банки крышками и поставьте их в автоклав. Стерилизуйте при температуре 115-120 °C в течение 2 часов.
- Остывшие банки храните в прохладном и темном месте.
5. Тушенка с грибами и овощами
Ингредиенты:
- Свинина — 700 г.
- Грибы (шампиньоны или лесные) — 300 г.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Соль — 15 г.
- Перец черный — по вкусу.
Приготовление:
- Мясо нарежьте на кубики, грибы — на ломтики, лук и морковь — мелко нарежьте.
- Перемешайте все ингредиенты в глубокой миске, добавив соль и перец.
- Уложите все в стерилизованные банки, плотно утрамбовывая.
- Стерилизуйте в автоклаве при температуре 115-120 °C в течение 1,5 часов.
- После остывания выключите автоклав и дайте банкам остыть. Храните в темном месте.
Эти рецепты позволят вам получить вкусную и полезную тушенку, которая отлично подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
