Рецепт клюквенно-брусничного морса для консервирования

Привет! Морс — это не только вкусный, но и полезный напиток, который отлично подойдет для консервирования. Он может быть приготовлен из различных ягод и фруктов. В декабре в изобилии доступны зимние ягоды, такие как клюква и брусника, которые прекрасно сохраняют свои вкусовые качества.

Вот рецепт клюквенно-брусничного морса, который будет законсервирован в стеклянной бутылке от «ПрофиВыбор».

Рецепт клюквенно-брусничного морса для консервирования

Ингредиенты:

• Клюква (400 г)
• Брусника (200 г)
• Сахар (250 г) — по вкусу; можно регулировать количество
• Вода (1,5 л)
• Лимон (по желанию, для кислинки)

Оборудование:

• Стеклянная бутылка от «ПрофиВыбор»
• Кастрюля
• Миска для ягод
• Стакан для смешивания
• Ложка или блендер

Приготовление:

1. Подготовка ягод:
   • Тщательно промойте клюкву и бруснику под холодной проточной водой, удаляя все испорченные ягоды и мусор. Если есть возможность, предварительно замачивайте ягоды на 20-30 минут для усиления аромата.
2. Приготовление морса:
   • В кастрюле доведите 1,5 литра воды до кипения.
   • После закипания опустите в воду промытые ягоды: клюкву и бруснику. Дайте покипеть на среднем огне 5–7 минут, периодически помешивая. Это позволит ягодам выделить сок.
   • Если вы хотите большей густоты и аромата, можно использовать блендер на этом этапе, чтобы немного измельчить ягоды, но это не обязательно.
3. Добавление сахара:
   • После того как ягоды отдали сок, добавьте сахар, перемешайте и дайте морсу закипеть еще раз. Убедитесь, что сахар полностью растворился.
   • Если вы любите кислинку, добавьте сок одного лимона. Это не только улучшает вкус, но и увеличивает срок хранения.
4. Процеживание:
   • С помощью мелкого сита или марли процедите морс, отделяя ягоды от жидкости. Ягоды можно использовать для других блюд или десертов.
5. Консервирование:
   • Горячий морс аккуратно разлейте в стерилизованные стеклянные бутылки от «ПрофиВыбор». Оставьте небольшое пространство в верхней части, чтобы учесть расширение жидкости. Закройте бутылки заранее стерилизованными крышками. Если хотите, можно дополнительно закатать их с помощью капроновых крышек для длительного хранения.
6. Охлаждение и хранение:
   • Дайте бутылкам остыть до комнатной температуры, затем уберите их в прохладное, темное место.

Этот морс отлично подойдет для зимнего чаепития, а также будет хорошим дополнением к любым блюдам. Приятного приготовления!,